ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มเทมปุระ

• ดาชิ 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
• มิริน 1/2 ถ้วย
• ขิงและหัวไช้เท้าขูดปริมาณตามชอบ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำดาชิ

• น้ำ 2 ถ้วย
• สาหร่ายคมบุ 3 ชิ้น
• ปลาโอขูดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเทมปุระ

ขั้นตอนการทำดาชิ

1. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่สาหร่ายคมบุลงแช่นาน 30 นาที
2. ยกหม้อที่แช่สาหร่ายคมบุขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดสักครู่
3. ตักสาหร่ายคมบุออก ใส่ปลาโอขูดแห้ง ต้มให้เดือด ปิดไฟ
4. ยกลงกรองเอาแต่น้ำ ด้วยกระชอน

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเทมปุระ

1. นำดาชิที่ได้และ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และมิริน ใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
2. เทในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือด ปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้เย็น
3. ชิมรสให้เค็ม หวาน กลิ่นหอมดาชิ
4. ตักใส่ถ้วย ใส่ขิงและหัวไช้เท้าขูดปริมาณตามชอบ
5. พร้อมเสิร์ฟคู่กับ เทมปุระ

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube