ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มเทมปุระ
- ดาชิ 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
- มิริน 1/2 ถ้วย
- ขิงและหัวไช้เท้าขูดปริมาณตามชอบ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำดาชิ
- น้ำ 2 ถ้วย
- สาหร่ายคมบุ 3 ชิ้น
- ปลาโอขูดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเทมปุระ
ขั้นตอนการทำดาชิ
- ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่สาหร่ายคมบุลงแช่นาน 30 นาที
- ยกหม้อที่แช่สาหร่ายคมบุขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดสักครู่
- ตักสาหร่ายคมบุออก ใส่ปลาโอขูดแห้ง ต้มให้เดือด ปิดไฟ
- ยกลงกรองเอาแต่น้ำ ด้วยกระชอน
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเทมปุระ
- นำดาชิที่ได้และ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และมิริน ใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
- เทในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือด ปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้เย็น
- ชิมรสให้เค็ม หวาน กลิ่นหอมดาชิ
- ตักใส่ถ้วย ใส่ขิงและหัวไช้เท้าขูดปริมาณตามชอบ
- พร้อมเสิร์ฟคู่กับ เทมปุระ
คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube